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食品脱氧剂成分到底是什么?有安全隐患吗?

当我们在超市购买包装食品时,我们经常会发现一个小袋子上印着“食品保鲜剂,不能食用”的字样。有人说,食品袋里的脱氧剂有毒,也存在安全隐患。这是真的吗?食品脱氧剂成分到底是什么呢?下面小编跟大家介绍一下。


脱氧剂作用


脱氧剂的作用是从密封袋中吸收氧气,减缓食物的氧化。在密封食品包装中,脱氧剂可以创造几乎无氧的环境,并能长期保持,防止食品氧化变色、变质和油脂酸败,延长食品的保质期。食物经常因油脂的氧化、酸败而产生酸、醛、酮等各种氧化物,从而产生难闻的气味,失去食用价值。


食品脱氧剂成分

一般食品中的脱氧剂多为无机系列脱氧剂,即还原铁粉、砂粉铁或粗粒铁,经济无害。包装食品中的脱氧剂包括铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂等。其中,铁系脱氧剂因其成本低、效果好、安全性高而得到广泛应用。


铁基脱氧剂一般用透气塑料膜(膜上有孔)或纸包装,然后放入食品袋中。除了铁粉,还有氯化钙、盐、活性炭和硅藻土等辅助成分,每种成分都有一定的功能。脱氧剂的成分非常安全,虽然不能食用,但也不可怕。


通过小编以上关于食品脱氧剂成分的介绍和分享,可以确定的是脱氧剂是无毒的,少量的脱氧剂不会产生毒副作用。还有其他防止氧气的方法是包装真空,包装中充入氮气以去除氧气。我们在超市买的“鼓包”包装,其实里面装满了惰性气体氮气。


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